Buñuelos de calabaza

Ingredientes para los buñuelos:

250gr de calabaza asada en pure
25gr de levadura de panadero
1/2 kilo de harina
1/4 l agua
una pizca de sal
aceite para freír


Se asa la calabaza al horno, o microondas, según prefieras.

Templar el agua y diluir la levadura, el agua no demasiado caliente para que no se cueza y se muera la levadura.

Unir en un barreño, bol para los modernos, la calabaza triturada, el agua con la levadura, una pizca de sal y comenzar a echar el harina y remover hasta que tengamos una masa homogénea.

Dejar levar unos 40 min.

Una vez fermentada la masa, poner el aceite abundante en una sartén, yo prefiero de girasol, y vamos cogiendo con la mano la masa y haciendo los buñuelos.